安曇野ワイナリー

安曇野ワイナリー

数年前に経営者（オーナー）が変わったらしい。新しく買った人は佐久あたりのメーカー。今、新規事業確立のため、ブランドつくりに必死意になっている。

何回か口にしてみたが、印象としてもう一つかな。味と香りのバランスがもっとハイレベルで欲しい。熟成不足と特に香りが物足りない。そんな感じをもった。

ショップ、レストラン、団体客のバス、サイト規模、と見ていくと、経営者の迷いのようなものが伝わってくる。この調子では離陸する前に失速してしまう。

改善のレシピはプロフェッショナルの登用だろうか。